蓮藕的7種美味做法，營養又美味，現在不吃還待何時？

這幾天一大波冷空氣來臨

感覺嗓子又干又疼

這個時候就想著

給自己來一份滋潤咽喉的美味

突然想著吃點蓮藕！

蓮藕的吃法也很多樣

炒著吃燉著吃煎著吃

解饞又養生

乾鍋香臘脆藕

藕 / 臘肉 / 蔥姜 / 郫縣豆瓣醬 / 糖

1.臘肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用

2.藕清洗乾淨後，颳去表皮，切片後入開水鍋焯熟，撈出後控干水分，撒入兩勺干澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉

3.鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片

4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後撒少許芝麻或蔥花裝飾

糖醋藕丁

藕200g / 油適量 / 鹽1勺

醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺

水澱粉半碗 / 蔥適量 / 糖2勺

1.藕去皮切小丁放入開水中焯下撈出沖洗乾淨

2.用鹽、醋、糖、生抽、老抽根據自己口味調成汁，準備水澱粉，蔥切末

3.起油鍋煸炒藕丁

4.放入糖醋汁翻炒均勻,倒入水澱粉翻炒,最後撒上蔥花即可

糯米桂花藕

藕1節 / 糯米100g / 紅糖150g

冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜

1.把糯米泡2小時以上，備用

2.蓮藕洗凈後削皮，在頂端切3厘米的帽子，備用

3.將糯米用筷子輔助壓實填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙

4. 蓋上步驟2中的帽子，用牙籤固定

5. 將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞並倒入適量水

6. 關上鍋蓋煮2小時

7. 蓮藕取出，冷卻後切片

8. 最後淋上蜂蜜，再撒上少許干桂花做裝飾即可

小貼士:

1.煮蓮藕的水不用太多，能淹沒蓮藕就行

2.檢驗蓮藕熟的方法，筷子可以輕鬆扎透時即可

3.糖桂花超市有現成的可以買

乾鍋香辣脆藕

藕 / 臘肉 / 蔥姜 / 糖