教你做一款好吃的甜姜蛋糕 快來學學吧
蛋糕
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準備
材料
雞蛋1 只,細砂糖60 克,黃油60 克,低粉60 克,煮甜姜35 克,黑白芝麻各適量
烘焙:180℃,上下火,中層,35~40 分鐘
準備:黃油融化保溫。
(長 21 厘米、寬 5.5 厘米、高 6.7 厘米,長條活底磅蛋糕模)
開始
製作
詳細步驟/
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① 甜姜切碎(圖 1)。
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② 將一隻大號雞蛋的蛋黃和蛋白分離 (圖2) 。
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③ 蛋白分3次加入細砂糖打發至乾性 (圖3) 。
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④ 加入蛋黃(圖 4)。
⑤ 繼續用電動打蛋器攪拌至蛋黃與蛋白霜充分融合,形成穩定的全蛋糊(圖 5)。