自製番茄醬重要的事,您做對了嗎?附番茄去皮新招
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番茄中含有大量的「番茄紅素」
它是植物中所含的一種天然色素~
是目前在自然界的植物中發現的最強抗氧化劑之一。
它不僅具有抗癌防癌的功效,
還可以有效的防治因免疫力下降引起的各種疾病。
自製的番茄醬沒有任何添加劑和防腐劑,所以保質期很短。
葉子為了它的保質期可以稍久一點,添加了低度的廣東米酒,
這個廣東米酒的度數並不高只有十幾度,
而且,在製作的過程中酒精度也揮發掉了;
殘留的一點點,葉子覺得可以延長一點保質期。
大人和小孩都是可以吃的,
不過介意的朋友也可以不添加~
但是自製的番茄醬保存期依然還是比較短的,
建議一次性少做一點,一般不要超過一個星期。
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很多朋友知道給番茄去皮的方法是
在番茄表面打上十字花刀,
然後放到開水裡面燙一下,
但是這個方法操作起來比較麻煩,
特別是用到少量西紅柿的時候,會懶得去操作...
葉子要分享一個西紅柿去皮的小竅門:
用一個不鏽鋼勺子,在西紅柿的表皮
均勻地用力,來回地刮,就可以輕鬆地去掉皮啦~
【食材準備】