拒絕與她人共用丈夫，又因沒生兒子遭拋棄，她從街頭小販賣水餃發家，如今年賺60億！

中國人愛吃水餃，中國的水餃也聞名於世界華人圈，但真正把水餃做成一個大產業的，卻是一個當年流落香港的青島姑娘。

一個叱吒商界的女強人，如今擁有幾十億資產的女企業家。她，就是被喻為「水餃皇后」的臧健和，被人們親切地稱為「餃子皇后」。

不願共用丈夫，毅然淨身出戶

臧健和1945年出生於山東。小時候家裡十分窮，自從懂事以來，她就沒有吃飽過，5歲的時候開始去地裡撿土豆、剝玉米，冬天天氣寒冷，臧健和的兩隻小手就凍得通紅。14歲的時候就來到青島，在一家醫院做護工。

臧健和當時認識了一個泰國援華的醫生。後結了婚。臧健和還生了兩個女兒。那說臧健和很幸運，至少是吃喝不愁。但很快，這種局面被一個看似很好的事情給打破了。

丈夫的父親不幸逝世，他不得不回泰國奔喪並繼承家業。臨走時，他許諾不久就會接母女三人去泰國團聚，但臧健和一等就是三年。

1977年，當她牽著女兒終於來到泰國夫家時，更是大跌眼鏡，丈夫竟然另娶了一個妻子，並且生下了一個兒子。

當時泰國是允許一夫多妻制的， 「可是我們在中國結的婚！」臧健和說，婆婆指著她的鼻子說：「但是你生了兩個女兒！我們家需要兒子！」

但臧鍵和無法忍受和另一個女人分享丈夫，也無法忍受兩個女兒被婆婆區別對待，決定離開。

來到香港，嘗遍了所有底層職業

離開泰國的臧健和不知何去何從，同樣她也沒臉回去見山東的鄉親父老，在香港轉機時的她便毅然決然地選擇留在那裡。

不懂粵語的臧健和一天打三份工：淩晨幹著最髒最累的護工，白天在酒樓洗碗擦廁所，晚上去給洗電車，短短幾年，幾乎嘗遍了所有香港的底層職業。

長期勞累下，臧健和的糖尿病復發，收入微薄又勞累的境遇也讓臧健和感到絕望和迷茫。

朋友說她傻，為什麼不去申請香港福利機構的公援金，她說：「吃救濟沒鬥志，孩子也會挺不起腰杆子！」