小知識丨健康瘦身小知識

× 果汁類飲料是健康食品，多喝無妨。

√ 事實：世界衛生組織建議每天的熱量最多有20%是從飲料中獲得，果汁雖然有豐富的維生素，但是含糖量和熱量都很高，而且少了水果里含有的纖維素等其他營養素，飽腹感差。所以盡量不要喝，而是食用新鮮水果。喜歡吃甜食的人也可以多用新鮮水果解饞。

× 少吃動物類食物就能少攝入脂肪。

√ 事實：有些動物類食物的確含有較多的脂肪。但是合理選擇可以避免進食過多的油脂。比如去皮的禽肉、魚類、畜肉的某些部位。還有就是海產品，尤其是深海水產往往含有人體必需的不飽和脂肪酸，減肥的人應該適量吃。

× 蔬菜低脂，可以盡情吃。

√ 事實：如果烹調方法得當，蔬菜的確是完美的健康食品。但是，如果使用大量油，即便是植物油，烹調出來的蔬菜，也要小心。

× 保證蛋白質的攝入就一定要吃肉。

√ 事實：豆類、奶類都是非常好的蛋白質來源。尤其是豆類，不僅高蛋白，而且低脂肪，是減肥者的好選擇。奶產品中的蛋白質易吸收，還含有較多鈣質，也是很好的替代品。不過，沒有任何一種食物能提供所有的必需氨基酸，所以，保證種類多還是非常必要的。

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