媽媽做的「煎釀豆腐」超好吃，有素有肉，必須提前預定才能吃到...

在豆腐裡釀肉，不知道是從哪裡興起的吃法，大概和客家人的各種釀菜是有關係的，總之感謝發現了這種做法的人，讓我們的餐桌更加豐盛。下面介紹 這道菜，論好吃程度，拿到團圓宴席上做，也不會怵，學起來吧！

製作方法 ：

1、 準備豆腐一塊，瘦肉一塊，雞蛋一個，麵粉適量，大蔥一小段。

2、 大蔥切蔥花。

3、 瘦肉剁成肉餡。

4、 放入碗中，放入一勺鹽。

5、 然後放入十三香。

6、 放入蛋清。（只要蛋清，蛋黃另作它菜吧）

7、 放入麵粉。

8、 用筷子攪拌均勻。

9、 豆腐切片。

10、 全部均勻的鋪開備用。

11、 取一點肉餡放在一片豆腐上。

12、 然後取另一片豆腐蓋上。

13、 剩下的豆腐依次如上。