橘子助排便 搭配這個一起吃，還能消除疲勞！

「橘香鮮蝦春捲」材料有橘子1／2顆、蝦仁30公克、小黃瓜40公克、越式春捲皮2張、優格1大匙。（圖片／僅為示意，非實際成品）

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不只除疲勞，巧吃橘子更能解便祕

搭優格食用止腹瀉

除了解釋為何適度食用橘子有利人體緩解疲勞不適外，鄭金寶主任強調，民眾在食用橘子時，千萬不要把沾附於橘肉上一絲一絲的白色橘絡丟棄！事實上，橘絡含有的豐富膳食纖維和維生素P成分，不僅能幫助排便順暢；還有強健血管、使血管保持正常彈性的效果。

此外，若能將橘肉連橘絡一同搭配富含乳酸菌的優格一同食用，不但能有效補充益生菌，達到減少便祕、改善腹瀉的作用，同時，還能幫助人體合成維生素B2、B6、B12等營養素，對於提升人體新陳代謝速率、改善疲勞等問題也有一定益處。

而下面這一道，以新鮮橘肉入菜，佐蝦仁、小黃瓜等配料，以優格作為沾醬的「改良版越式春捲」，就是十分不錯的搭配食用方式：

★橘香鮮蝦春捲

份量3人份，每份熱量105.9大卡。

材料：橘子1／2顆、蝦仁30公克、小黃瓜40公克、越式春捲皮2張、優格1大匙。

作法：

1.橘子去皮、去籽，撥成片狀備用。

2.小黃瓜洗淨切絲，蝦仁去腸泥，沖淨後燙熟瀝乾。

3.將作法1、2處理好的食材放入春捲皮裡包好，捲起，蘸優格食用即可。

營養價值：橘子內所含的果膠是一種水溶性膳食纖維，適度攝取能促進腸道蠕動，防止食物在腸道久待腐化，進而減少腸內壞菌的數量。而優格中的乳酸菌，有利增加腸道內乳酸桿菌的數量、抑制壞菌產生。