「白切雞」家常菜做法「詳細教學」，沒想到這麼簡單！
白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所製為佳，故又名曰「清平雞」。
準備材料
| 文昌雞或三黃雞 | 一隻或半隻 |
| 蔥薑 | 適量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 辣椒紅油 | 兩勺 |
| 鹽味雞精 | 適量 |
| 芝麻油 | 兩勺 |
第一步、雞洗淨後剁成兩半(我用的半隻雞)。