10種糯米做法，冬天吃滋養溫補益處多！

糯米是一種溫補佳品。

中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃後會全身發熱，起到禦寒、滋補的作用。

所以，很適合在冬天多吃一點兒。

以下，整理了10種糯米的經典吃法，喜歡的朋友可以慢慢看哦！

第一道：糯米棗

這道糯米棗用料十分簡單，只有大棗和糯米粉。

做法不難，只需將糯米麵團放到棗中間，煮十幾分鐘即可。

吃起來香甜軟糯，可以說是舌尖上的享受。

具體製作方法

第一步：準備食材。大棗150克、糯米粉80克、糖桂花適量。（糖桂花也可以換成蜂蜜。）

第二步：將紅棗提前泡1個小時備用。

第三步：用小刀一刀切到棗核處，如圖。

第四步：沿著棗核切一圈，然後將棗核去掉。（切好後，還是一個整的棗，千萬不要切成兩半。）

第五步：往糯米粉中倒入適量的溫水，和成軟硬適中的麵團，如圖。

第六步：將糯米糰撮成筷子粗細的長條，然後揪成與棗長度相當的長條，如圖。

第七步：把糯米條放入紅棗中，然後捏嚴實，如圖。

第八步：鍋中燒適量的水，水燒開後將紅棗放入鍋中煮15分鐘左右即可撈出。

第九步：吃的時候，撒少許糖桂花或者蜂蜜即可。

第二道：香煎南瓜餅

南瓜是我們家餐桌上的常客，一因為味道好，二是健康。

這道香煎南瓜餅，表皮酥脆，內部軟糯香甜，再結合油香、芝麻香，是非常美味的一款家常主食。

具體製作方法

第一步：準備食材。南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、白芝麻少許（也可以換成黑芝麻）。

第二步：將南瓜去皮去瓤後切成塊。

第三步：把南瓜放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕鬆刺穿為止。

第四步：將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然後晾涼備用。

第五步：將糯米粉一點一點的放入南瓜泥中，揉成軟硬適中、表面光滑的麵團。（有的南瓜水份含量較多，所以，要適當的增減糯米粉的量）

第六步：把麵團分成每個50克左右的小麵團。

第七步：取一個小麵團，揉勻後壓扁。然後放入15克左右的紅豆沙，如圖。

第八步：將麵團收口，搓成球狀。

第九步：把南團放入白芝麻中，稍稍按壓，讓底部都黏芝麻。

第十步：將黏好芝麻的麵團稍稍塑形，如圖。

第十一步：平底鍋中倒入適量的油，油溫四五成熱的時候，將南瓜餅帶芝麻的一面朝下，依次放入鍋中，小火慢煎。

第十二步：一面煎好後翻面，直至雙面焦黃，成熟為止，然後取出即可。

第三道：麻團

麻團，也叫麻圓、麻球、煎堆，等等。

它色澤金黃、外形渾圓、體積膨大中空，咬一口，表皮酥香，內心軟糯香甜，越嚼越有味道。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米粉140克、粘米粉35克、白糖30克、泡打粉1克、白芝麻適量、紅豆沙適量。

第二步：往白糖中倒入110毫升左右的開水，攪拌均勻，讓白糖完全融化。

第三步：把糯米粉、黏米粉、泡打粉倒入盆中攪拌均勻。

第四步：把白糖水緩緩的倒入盆中，攪拌均勻。

第五步：和成軟硬適中、表面光滑的麵團，然後蓋好保鮮膜靜置15分鐘。

第六步：揪一塊小麵團揉圓，然後捏成小碗狀，往裡面放一勺紅豆沙，如圖。最後把口收嚴，再次揉圓。

第七步：把包好餡的麵團放入白芝麻中滾幾下，讓表面黏滿白芝麻。

第八步：如圖，所以都黏都好白芝麻的樣子。（一定要用手輕輕的把白芝麻捏緊實一些。）

第九步：鍋中倒入適量的油，油溫大概五六十度的時候，把麻團放入鍋中，全程小火開始炸製。在炸的過程中，要輕輕翻動並且漏勺按壓麻團幾次，直至麻團全部都飄起來，體積慢慢變大，表面金黃成熟時撈出。

第十步：撈出後，放到廚房紙巾上，將表面的油分吸乾，即可開動。

多說幾句：

1、這個量一共做了8個直徑約7厘米的麻團。

2、用一點泡打粉，可以讓麻團膨鬆的更好，介意的親們可以不放。

3、喜歡甜一點的，可以再多放一點糖。

4、如果沒有黏米粉，那就全放糯米粉吧。

5、和麵時，水的量很重要。如果麵團太軟，會使麻團炸好後塌陷；水加得少，麵團太硬，又會使炸好的麻團不夠膨鬆。所以，軟硬適中哦。

6、麻團入鍋時，油溫不要太高。另外，全程一定要用小火，這樣麻團才會慢慢的膨大。如果一次炸不完，再炸第二次的時候，建議把火關掉，讓油溫降下來一些再放入麻團開始炸。

第四道：紅薯圓子

紅薯的做法有很多，用它來做湯圓，香甜軟糯連湯也特別好喝，真的很不錯哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。紅薯2個（中等大小）、糯米粉300克、枸杞適量。（糯米粉的量根據麵團的實際情況增減）

第二步：將紅薯去皮切成片。

第三步：把紅薯放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕鬆的刺穿。

第四步：紅薯蒸好後，用勺或者筷子把紅薯壓成泥，越細越好哦。

第五步：把糯米粉倒入紅薯泥中，攪拌勻均。

第六步：和成軟硬適中，表面光滑的麵團。

第七步：搓成湯圓。（湯圓的大小根據自己的喜好來定，可大可小，咱在家做就這麼任性。但要注意的是，在煮的時候，大小要分開哦。另外，要是喜歡，還可以往湯圓中包一些餡料。）

第八步：燒一鍋熱水，水開後把湯圓放入鍋中，再放入一些枸札。

第九步：煮至湯圓浮起來即可關火。

第五道：荷葉糯米雞

荷葉糯米雞，將糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的香，在一炒一蒸之間，相互滲透在一起。慢慢的拆開荷葉，撲鼻的清香，讓人回味悠長。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米飯1大碗、雞腿3隻、乾香菇50克、乾荷葉幾張、薑適量、蔥適量。

第二步：把荷葉提前用熱水泡軟，然後清洗乾淨備用。

第三步：把乾香菇提前泡發。

第四步：開始處理雞腿。以下給大家介紹一種雞腿快速去骨的方法。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭，如圖。

第五步：從開口處用剪刀貼著骨頭，將肉剪開。

第六步：再把骨頭周圍連接的所有肉全部剪開，直到骨頭頂部，如圖。

第七步：把頂部剩餘的地方剪斷。如圖，骨頭和肉就完全分離了。

第八步：把雞腿肉切成丁、香菇切丁、蔥薑切末備用。

第九步：鍋中倒入適量的油，油熱後將雞丁放到鍋中煸炒至變色。

第十步：將蔥薑放入鍋中煸炒出香味。

第十一步：把香菇丁放入鍋中煸炒勻均。

第十二步：往鍋中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、2勺糖、半勺鹽翻炒勻均。

第十三步：把糯米飯放入鍋中翻炒勻均。

第十四步：取一張荷葉展開，然後往中間放適量的糯米飯，如圖。