豆腐和它一起做，營養吸收翻倍，好吃還下飯！

豆腐是公認的營養食品。

它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。

大豆是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。

因此，肉末燒豆腐能讓豆腐的蛋白質更好吸收。

【家常肉末豆腐】

主料：豆腐1塊、豬肉150克、尖椒2個

輔料：植物油2湯匙、鹽4克、蔥1段、薑2片、大蒜3瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、 雞精1茶匙、水、澱粉適量

做法：

食材備齊