啤酒做滷蛋，啤酒鴨，啤酒腌魚，啤酒快速發麵（饅頭）食譜與教程。

提到滷蛋，大家印象中都需要長時間的滷製吧，

像我們這種吃貨馬上想吃怎麼辦，

有沒有快速一點的辦法?

當然有！秘密武器就是——啤酒！

用啤酒做滷蛋，10分鐘就能吃上~

時間短，更美味，更健康！

有沒有覺得超簡單？

快來跟著一起做~

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「10分鐘超入味滷蛋」

食 材：

雞蛋、啤酒、鹽、糖、老抽

做 法：

1. 涼水入鍋，將雞蛋放入鍋中煮，水開后再煮5分鐘后出鍋。

2. 雞蛋拿出，在涼水中浸一下，將雞蛋剝殼。

3. 鍋中放入啤酒，放入雞蛋，加鹽2勺，糖1勺，老抽5勺攪拌均勻，大火燒開。

4. 蓋上鍋蓋，轉小火煮至入味即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

想讓雞蛋更入味，可在雞蛋上划幾道。

有小夥伴擔心啤酒做的滷蛋小孩是否能吃，別擔心，究竟在加熱過程中都揮發啦，剩下的只有麥芽香。

啤酒除了能快速做滷蛋，

還能快速發麵呢！沒想到吧~

不用長時間等就能吃上大饅頭！

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「啤 酒 快 速 發 面」

食 材：

啤酒、米酒、白糖、溫水、酵母、麵粉、泡打粉

做 法：

1.在碗里倒入溫度約35-40℃的溫水。

2.依次加入米酒、啤酒和白糖，將其攪拌均勻。

3.然後再向碗中放入麵粉，加入約10g酵母粉和一小勺泡打粉，然後進行攪拌搓揉。

4.揉的手法是先將面往回擰，再向前推，這樣來回揉又省力又有效！揉出來的麵筋道有韌勁。

5.揉好的面放在碗里，覆上保鮮膜，只要10分鐘，麵糰就膨大起來，變得很鬆軟。再揉幾次切成小段，搓揉成型便可上蒸鍋蒸了。

用這個方法做出的饅頭包子，蓬鬆可口。