燉牛肉是最營養的吃法，4種經典做法教給你，燉出來的牛肉超級好吃！

燉牛肉是很有營養的吃法，牛肉本身就比較難熟，而慢慢的燉牛肉則能吧牛肉燉的更加的鮮美，那麼大家知道燉牛肉的做法嗎？怎麼燉牛肉比較好吃呢？下面就為大家介紹一下經典燉牛肉的做法吧。

一、蘿蔔燉牛肉

材料：白蘿蔔、牛肉(瘦)

做法：

1.將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出。

2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。

3.再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫。

4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、薑、八角不要。

5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

二、清燉牛肉

材料：牛腩、大料、大蔥、薑、蒜

調料：料酒、生抽、鹽

做法：

1.牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫。

2.蔥切段、薑切片。

3.焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、薑、大料。

4.倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸後，轉小火燉1個小時。

5.燉至湯汁剩下一點就可以了。

小訣竅：

1.牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。

2.燉牛肉的水要一次加夠，中途盡量不要再加水，如果確實需要加水，也要加開水。

3.喜歡肉色深一些的，可以加老抽。

三、番茄燉牛肉

材料：牛肉、番茄、凍豆腐、香菜、蔥、薑、八角、丁香、五香粉、白鬍椒粉、醬油、美極鮮、鹽、花生油、白砂糖、白酒

做法：

1.牛肉洗淨切塊。

2.番茄放入熱水中燙一下。

3.把皮去掉。

4.將番茄切成小丁。