熬小米粥的過程，很多人第一步都做錯，怪不得煮的小米粥不好喝！

小米是五穀里最有營養的，不僅可以養人、還養胃，老人喜歡，孕婦也很適合吃。雖然小米粥做起來很簡單，但是想要做的好吃的話還是有門道的。小編來教大家幾招，如何把小米做的更好吃更營養！

浸泡。煮粥前先要把小米用冷水浸泡半個小時，這樣做一方面可以讓小米膨脹開縮短熬粥

的時間；另一方面可以讓熬出的粥酥、口感好；還有就是攪動時會順著一個方向轉。

加點小食材。小米粥想要好吃，還需要加一些食材，按個人口味而定，不僅美味，營養還能更加豐富。最重要的一點小米一定要選擇品質好的。

火候很重要。先用大火煮開，再轉小火熬個大概30分鐘。可別小看這個火候的轉換，粥的香味就因為這裡產生的。