雞蛋加土豆，來學這道樸素的西班牙煎蛋餅！

原料

1個白洋蔥

3-4個土豆(約500g)

6個雞蛋

橄欖油

少量鹽和黑胡椒

製作方法

1.把土豆削皮切成片狀。

2.在煎鍋中加熱橄欖油後倒入土豆塊小火油炸10分鐘。

3.同時洋蔥切絲，炒香備用。

4.撈出土豆放置5分鐘左右，儘量把油瀝乾。

5.把雞蛋打散後，放入瀝乾的土豆、洋蔥、鹽和黑胡椒，輕微攪拌後浸泡大約5分鐘。