媽媽私房菜**叉燒芋角**

媽媽私房菜**叉燒芋角**

原料

芋頭皮料： , 80g - 澄粉 , ½ tsp - 蘇打粉（baking soda） , 80g - 沸水 ,300g

- 芋頭（蒸熟， 壓成泥） , 40g - 白油 （shortening）, 

½ tsp - 黃糖 , ¼ tsp - 五香粉 , ¼ tsp – 食鹽 , ~~~~~, 叉燒餡料：,250g

- 叉燒肉（切小丁）, 3-4粒 - 蒜頭（切細）, 1棵 - 青蔥（切

細）, 135g - 叉燒醬汁（買叉燒時攤主附送的）, 50g 清水 + 10g玉米粉 =勾成芡汁、備用,

, • 將蒜頭炒香後，加入叉燒丁和青蔥粒