這個季節正好腌菜，腌制此鹹菜好吃100倍，關鍵是好便宜
在朋友家吃了一次，覺著好吃還下飯，可以做炒米飯伴侶，各種麵條伴侶，這個季節正好可以多做些，可以吃上一段時間隨吃隨取。味道好極了開始做起來
我做的是五斤的量，洗乾淨切絲，最好是自己動手切出來的好吃，有時間就切吧我切了半個多小時。芥菜北方常見菜，大多都是腌鹹菜，
來一張材料大合照，五斤量這些料，
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糖一兩半
鹽巴半斤
芝麻50克
味精40克我不喜歡多放味精按自己喜好適量
色拉油250克
辣椒面75克喜歡吃辣多放點也可以
大蒜75克
醋150克我放的少，自己慢慢發酵也會殘生酸所以不是絕對的啦
芝麻我覺著還是炒一下比較香的熱火開始炒，先炒芝麻，在熱油不用刷鍋[大笑]懶人一個
話說我也是很嚴緊的人，每一個都上稱過一遍重量，上面有方子就不一一拍啦