雞翅這麼燒,只要半小時!絕對比可樂雞翅好吃!婆婆說怎麼那麼嫩,秘訣就是加了它!
花椒
八角
啤酒
做法:
1、雞中翅洗乾淨后,兩面都用刀划兩下,其它材料切好待用;
2、起油鍋,油要稍微多一些,油燒熱后,將雞翅放入鍋中,燒微炸一下,炸到兩面微黃后。再放入切好的薑絲、蒜頭、干辣椒、花椒,翻炒一下,將配料的香味都炒出來。
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3、加入生抽、老抽后,雞翅翻炒上色,倒入啤酒,啤酒的量差不多要沒過雞翅(差不多一瓶568ML的那種啤酒)。再放兩個八角、少許鹽,大火將啤酒燒開后,開小火,蓋上鍋蓋,小火燜煮20分鐘左右。打開鍋蓋,再開大火一邊翻炒,一邊收汁,汁收的差不多了就撒了小蔥,裝盤!