電飯鍋食譜大全（1）
用電飯鍋養活自己！40道懶人菜譜，簡單死了！
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擁有了電飯鍋，就擁有了整個美食世界~那些僅僅用一個電飯鍋就能做出來的美食，小編教你怎麼做！
1.懶人臘腸蒸飯
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原料：胡蘿蔔、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老乾媽、鹽。
做法：
1、準備食材，胡蘿蔔切丁，玉米掰成粒，臘腸切片，大米洗乾淨。
2、大米淘乾淨後進電飯鍋煮，五分鐘後進臘腸玉米胡蘿蔔丁，直至保溫狀態。
3、香菜切小絲，加入適量老抽，一勺老乾媽，少許鹽。
4、待飯飯進入保溫狀態就倒入上述醬汁，攪拌，再保溫五分鐘即可。
2.香菇什錦飯
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原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。
做法：
1、香菇木耳泡水十五分鐘，然後洗凈，再切碎。
2、土豆洗乾淨，去皮，然後切小塊。
3、米淘乾淨，放進鍋裡面，加水，按照平常煮飯的量就行了。
4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。
5、加一勺醬油，一點點鹽，然後按下煮飯鍵，然後就等飯熟。
6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。
3.雙蓮燉排骨
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原料：蓮子、排骨、醋、生薑、蔥。
做法：
1、蓮子放在溫水裡泡2-3小時，將蓮子里的綠色心挑出。
2、冷水燒開，把洗凈的排骨焯水。
3、撈出後放到裝有溫水的容器里清洗乾淨。
4、高壓鍋內倒入溫水，將焯水完洗凈的排骨放入，滴些醋，放生薑片和蔥，加熱8分鐘左右。
5、蓮藕切段。
6、高壓鍋加熱完，撈出蔥，撇掉泡沫，放入到砂鍋里，倒入蓮藕。
7、中火燉30分鐘。
8、燉完30分鐘后，倒入泡過的蓮子，小火燉30分鐘。
9、放入鹽調味后裝碗。
4.紅豆牛奶西米露
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原料：薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。
做法：
1、將薏米，紅豆，花生（減肥者少加），洗乾淨。
2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。
3、冰糖一起加進去，關蓋，開煮。
4、煮西米的小竅門，先大火燒開清水，放入西米，煮個十五分鐘左右，關火，悶十分鐘，這時候，把西米撈出來，用冷水沖一遍。
5、還有小白芯，再燒開水，放入，煮個15分鐘，繼續燜。
6、成透明狀時，撈出，用涼白開沖一遍，這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。
7、紅豆薏米等煮爛后加入鮮奶。
8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶里。
5.懶人版糖醋排骨
原料：豬小排、食用油、薑片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。
做法：
1、豬小排冼凈，晾乾水份備用。
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
6、20分鐘后調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。
6.手撕雞
原料：雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片。
做法：
1、準備一隻雞，洗凈。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片薑片，靜置五分鐘。
3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。
4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底。
6、把腌制好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
7.蒸鯽魚
原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽。
做法：
1、小蔥洗凈，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗凈，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上划幾道口子，方便入味。
2、把魚周身，里裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右。
3、小蔥打成結魚肚子里放一團，魚身上放一團。
4、把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔。
5、待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。
8.蜜汁叉燒肉
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原料：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉燒醬。
做法：
1、準備好食材。
2、把肉洗乾淨，瀝干水份。然後用叉扎一些小洞。
3、把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上。
4、然後加進料酒。
5、再倒進叉燒醬。
6、用小刷把鍋底上刷一層油。
7、把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。
9.醬燒雞翅
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原料：雞中翅、醬燒雞翅汁、姜、油。
做法：
1. 雞翅解凍后洗乾淨放入不綉鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。
2. 煲壺開水倒進雞中翅里燙泡5分鐘，水要淹過雞翅。
3. 倒入篩里過掉血水。
4. 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。
5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮，待電飯鍋跳至保溫即可。
10. 什錦披薩
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原料：麵粉、鹽、白砂糖、黃油、乾酵母、牛奶、香蒜辣醬、乳酪、甜玉米、豌豆、青、紅椒各1/2個、洋蔥、黑胡椒、油。
做法：
1、牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。
2、洋蔥洗凈切碎，青、紅椒洗凈，切成小丁，乳酪切成細絲。
3、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
4、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。
11.蘿蔔燜排骨
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原料：白蘿蔔適量、排骨適量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。
做法：
1.排骨用滾水焯一下，洗凈浮沫。
2.焯好的排骨放進壓力鍋內膽，用生抽、老抽、料酒腌制一會。
3.花椒八角桂皮干辣椒洗凈備用，姜蒜切片。
4.白蘿蔔切自己喜歡的大小。
5.隨後也放進壓力鍋內膽，並放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。
6.加熱90分鐘即可。
12.肉末豆腐
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原料：豆腐500克，豬肉末50克，郫縣豆瓣醬﹑黃豆醬各一大勺，八角一個，花椒少許，十三香﹑蒸魚豉油﹑蔥姜蒜末﹑鹽各適量。
做法：
1.豆腐用水沖洗乾淨，用手把豆腐掰成不規則的塊狀（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）。
2.把豆瓣醬﹑黃豆醬混合在一起，放少許十三香拌勻，這樣放鍋里放的時候比較方便。
3.鍋中倒入少許底油，油溫四五成熱時，放入八角和花椒炸出香味。
4.放入蔥姜蒜末，炒香。
5.把肉末倒進去，用鏟子把肉末划散。
6.炒至肉末變色，散開。
7.倒入調好的醬料，不停翻炒。
8.放入少許蒸魚豉油，提鮮。
9.加入小半碗冷水。
10.放少許鹽，調一下味道，醬汁燒開即可。
11.把醬汁倒豆腐內,再放入電飯煲內，煲30分鐘即可。
13.土豆燉牛肉
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原料：牛肉、土豆、精鹽、八角、香葉、桂皮、草果、草寇、茴香、醬油。
做法：
1.牛肉切塊，用開水焯過去血沫。
2.土豆去皮后切滾刀塊。
3.把牛肉、土豆塊、香料放入電飯煲內。
4.加入適量精鹽，兩湯匙醬油，少量茴香。
5.根據喜好放入草果和草寇及白芷，拌勻腌漬30分鐘。
6.倒入少量清水。
7.煲30分鐘即可。
14.冬瓜煲羊排
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原料：羊排、冬瓜、調料、蔥、姜、鹽。
做法：
1.羊排剁成小塊清水沖洗乾淨。
2.羊排放鍋內加水煮開即可，溫水洗凈至無殘渣。
3.姜切片，準備半棵蔥，冬瓜切塊備用。
4.將羊排、冬瓜放電飯煲內，放蔥姜和黃酒，加適量水。
5.煲70分鐘即可。
15.山藥排骨湯
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原料：排骨、山藥、姜、鹽。
做法：
1.排骨飛水，溫水沖洗乾淨，待用。
2.山藥去皮切段。
3.排骨山藥和薑片放入福庫電飯煲內，加足量水。
4.煲兩個小時左右。
16.排骨燜飯
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原料：肋排、東北大米、胡蘿蔔、香菇、圓糯米。
做法：
1. 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒。
2. 鍋里放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃。
3. 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽。
4. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨后，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒。
5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標準煮飯模式煮好后再燜十分鐘即可。
17.香腸土豆燜飯
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原料：大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油。
做法：
1. 大米洗凈，豆角洗凈，土豆去皮洗凈。
2. 豆角，土豆，香腸切成一厘米的方丁，所有材料放進電飯鍋，加水沒過材料大約一厘米。
3. 加幾滴醬油，放兩勺鹽攪拌均勻，按正常煮飯程序至開關跳起，再燜十分鐘。
4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。
18.水煎包
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原料：速凍包子、油。
做法：
1. 電飯鍋內鍋四壁刷點油，如果你喜歡吃干點兒的也可以不刷。
2. 速凍包子不用解凍，直接排好在鍋里，接上電源，按「煮飯」鍵。
3. 煮到包子有點硬后，倒入淹到包子半腰的水，蓋上蓋子繼續煮。
4. 等到煮飯程序完成後，不掀蓋子讓它悶五分鐘即可。
19.電飯鍋蛋糕
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原料：麵粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油。
做法：
1.
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中，蛋清一定要放在一個乾淨無水的碗里，另外的蛋黃打散，放入麵粉和適量牛奶攪拌均勻.
2.
把蛋清倒入無油無水的容器中，加3滴白醋，分三次加入白砂糖打至硬性發泡，直到提起筷子後有很小的直立尖角，泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了，這個過程需要半個小時左右.
3. 打好的蛋清沫和步驟一里的牛奶麵粉液融合，上下均勻，千萬不要轉圈攪拌.
4.先把電飯鍋預熱一下，在表面刷一層薄薄d的食用油，然後把上一步做的蛋糕原液倒入電飯鍋，按下煮飯鍵，大概幾分鐘就會跳上來，拿濕毛巾悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，一分鐘又會跳上來，悶20分鐘即可出鍋。
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20.電飯煲版香鹵鳳爪
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原料：400g鳳爪、150g雞翅尖、1片鮮檸檬葉、2片薑片、1片鮮黃皮葉、20g白糖、20ml生抽、10ml花生油、2g鹽。
做法：
1.鍋內燒開水，放入雞爪，翅尖焯水。撈起用涼水沖洗大約2分鐘。鍋燒熱，下白糖。化開后入雞爪、翅尖上糖色。
2.加薑片、檸檬葉、黃皮葉、生抽、少許油、涼水燒開。
3.轉放入電飯鍋內。鹵8-10分鐘就可以了。如果要吃軟爛點的，就加到15-20分鐘。
4.8分鐘后停電開蓋。鹵得剛剛好呢，還有少許汁。
21.冰糖雪梨
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原料：梨子、冰糖、枸杞。
做法：
1. 將梨去皮，看很多朋友不去皮的，賣相肯定不如去皮后。
2. 在梨蒂的向下三分之一處水平切掉，作為蓋子。
3. 梨中間掏空。
4. 加入六到七粒枸杞，再用冰糖填滿，冰糖盡量小塊。
5. 蓋上之前切掉的梨蓋，用牙籤插好固定，擺入電飯鍋。用稀飯模式開始烹制，電飯鍋自動跳閘后就完成了。
22.紅燒肉燜飯
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原料：五花肉150g、土豆50g、大米500g、油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、糖適量、味精適量。
做法：
1.洋蔥洗凈切小塊。
2.五花肉洗凈切塊。
3.土豆洗凈切塊。
4.鍋中放油，放入洋蔥煸香。
4.放入五花肉翻炒。
5.炒到變色，放入料酒、放入老抽、放入土豆。
6.加入適量的水，燒的五花肉成熟，放入鹽1、糖、味精