米發糕

米發糕

原料

用料, , 安琪米發糕預拌粉 230克, , 白砂糖 40克, , 輔料包（預拌粉附贈） 8克, , 水 253克

步驟

11.攪拌：將米發糕和水攪拌到沒有顆粒，變得順滑，很像蛋糕糊的感覺。

22 .發酵：加蓋或者覆上保鮮膜密封，放到3 0-40℃發酵12-15小時；夏天發酵8-9小

時，寒冷天氣發酵要12-15小時。可以用衣服

等保溫材料保持溫度，放上一夜應該 就發酵好了。

33.判斷我們的米發糕是不是發酵好了，可以聞聞味道，有濃郁的酒味，表面有一層泡泡，有點像菠蘿包的菠蘿皮，此時就說明發

酵成功咯！

44.放大一點，讓大家觀察下發酵好的米發糕是什麼樣子的！

55.加輔料包和白糖：將白砂糖50克、輔料包 8克加入發酵好的米發糕漿中，攪拌均勻。也可用蜂蜜替代白糖調味哦！

66.加輔料包和白糖之後，經過攪拌，一定要把糖顆粒攪拌融化，攪拌好了以後，米發糕漿會變得非常順滑哦！

77.裝入模具：倒入適合的容器（模具、小瓷 碗等都可以），注意不要裝太滿，8分到7

分滿比較合適哦。要不發糕開花的時候，就

有可能滿出來了。