一定要学会的5道下饭菜，好吃易做又美味

一定要学会的5道下饭菜，好吃易做又美味

客家酿豆腐

1、干香菇洗净用开水泡发，泡香菇的水留下。

2、前腿肉去皮剁碎，剁到一半加盐继续剁

3、加入泡软的香菇一起剁，香菇要挤干水分

4、剁好的馅里加入少许酱油、蚝油、一匙玉米淀粉搅拌均匀

5、豆腐用刀划成小块

6、我们家酿豆腐从来不会中间挖出个洞，都是直接酿。筷子在豆腐上打个交叉，夹适量的肉馅一点一点的酿进去，底部会开裂拱出少许肉馅，我妈说这样才是一块合格的酿豆腐，实惠肉多。

7、酿好装碟，我直接放电饭锅和饭一起蒸的，便利！

8 、胡萝卜和葱花切碎备用

9、蒸好之后将蒸碟里的汤汁倒出，和泡香菇的水混合，调入玉米淀粉，少许盐、酱油、蚝油，调成味汁。锅里倒入少许的油，放蒜蓉爆香后倒入胡萝卜碎翻炒，炒香之后倒入味汁，煮沸后浇在蒸好的酿豆腐上，撒上葱花，可以上桌了！

金针菇炒海虾

1、食材：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱

2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

5、然后，加适量的生抽。

6、加适量的白糖。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀。

9、最后，搁入香葱，即成。

外婆菜