做炸糖糕，學會這關鍵一步，又脆又軟，而且不流糖，趕快試一試吧

炸糖糕，作為一個傳統特色的美食，也算小吃，深受人們的喜愛，也是一道具有地方風俗的美食，有些地區有這樣一個風俗，就是在端午節這天，出嫁的姑娘帶好多炸糖糕回娘家送糖糕，寓意吉祥如意，甜甜美美。

看似簡單的美食，卻又很多小夥伴做出來以後，不脆還流糖，今天我就手把手教大家做「炸糖糕：又脆又軟，而且不流糖，美味至極，老少皆愛吃。

主料：普通麵粉180克，白糖90克，水300克，食用油少許。

做法

1.鍋中倒入300克水，再放入30克白糖燒至沸騰。

2.盆中倒入160克麵粉，倒入糖水，然後用筷子快速順時針攪拌至無乾麵粉為止。

3.面不湯手時，手上塗抹一層油，將面揉成光滑的麵糰，放置20分鐘備用。

4.製作餡料，取出60克白糖和20克麵粉，放入乾淨碗內，攪拌均勻備用。

5.然後將放置好的麵糰，做成12個小麵糰，每個35克。