豆腐最美味的吃法，一蛋一鹽就可讓它做出嫩滑多汁，吃過的人都贊！

春季時因人體陽氣充實於體表，體內陽氣還不足，陽氣才剛剛開始生髮，而同時肝氣偏旺，脾胃功能稍弱，所以可以食用一些溫補腎陽的食物。今天為大家推薦的一種少油低脂食物〝鍋塌豆腐〞。（蘋果小廚）

中醫講〝春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎〞，現在正是萬物復甦，調理身體的時機。我們要從飲食上，從睡眠上，從運動上，從情緒上多方面來抓住養肝護肝的好時節。

春季時因人體陽氣充實於體表，體內陽氣還不足，陽氣才剛剛開始生髮，而同時肝氣偏旺，脾胃功能稍弱，所以可以食用一些溫補腎陽的食物。今天為大家推薦的一種少油低脂食物〝鍋塌豆腐〞。

鍋塌，是魯菜里的經典做法，它的操作流程是將食材加工成扁平狀，然後掛全蛋糊，放入油中煎至兩面金黃，再加入少許料汁，小火慢煨入味並收盡湯汁。傳統的代表作有鍋塌黃魚，鍋塌豆腐等。

這個鍋塌豆腐，做法簡單，只需一蛋一水一點鹽，即可打造出鮮美多汁，軟嫩彈滑的豆腐，非常適合老人和孩子食用。當然，愛美的，想要減肥的妹妹們，也是首選哦。咬一口，滿是多汁的香鮮。

所用食材：豆腐300克雞蛋1個鹽3克

具體做法：

1、準備豆腐。

2、雞蛋打散打勻。（注意，不要放鹽）

3、豆腐切成約8毫米厚的塊（也可到1厘米左右，但不要太薄，太厚也不行）