清蒸鱸魚的正宗做法,清淡無油,魚肉鮮嫩,營養豐富
大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。
鱸魚富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,具有健脾益胃、化痰止咳、補腦健腦等功效。
今天和大家分享一道「清蒸鱸魚」,是廣東特色傳統名菜之一。口味咸鮮,魚肉細嫩爽滑,把魚肉的鮮美完全呈現出來,吃到嘴裡每一口都是享受。有喜歡的朋友下面一起看看如何操作吧。
食材:鱸魚
輔料:大蔥白、姜、小蔥、大蔥、青椒、紅椒
調料:食鹽、胡椒粉、料酒、豉油
1.下面開始準備食材
準備鱸魚一條,刮鱗去鰓,用筷子從魚嘴攪動內臟,然後拉出內臟,用刀從魚背貼著魚骨劃開,不划透,盡量別破壞鱸魚的魚身影響美觀。嫌麻煩的朋友們可以交給攤主處理。
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2.下面開始準備輔料
大蔥、姜切成細絲,青、紅椒各半個切成細絲,主要用於配色。
大蔥白切成段,姜切成片。
3.下面開始腌制