這個蛋糕真好吃,香甜細膩有彈性,一家老少都愛吃,試試吧
原標題:這個蛋糕真好吃,香甜細膩有彈性,一家老少都愛吃,試試吧
每年冬天,我都會用紅糖做很多美食。紅糖由甘蔗熬制而成的,用紅糖做美食吃起來不會很甜,還會有焦糖的口感。焦糖並不是一種糖,焦糖是砂糖在高溫下形成的。紅糖不用像焦糖那麼熬煮,紅糖的味道很誘人,用紅糖做出來的美食有天然色澤。這個冬天,我用紅糖做過紅糖饅頭、紅糖核桃包子、紅糖麵包等等。這次我又用紅糖做蛋糕,做出來的蛋糕香噴噴的。
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這次我做紅糖蛋糕,我先把紅糖和水煮融化,紅糖水作為液體,做好的蛋糕有咖啡色,顏值很高。蛋糕麵糊加了核桃粒和紅棗塊,每一口蛋糕吃在嘴裡都很有料,核桃香脆紅棗香甜,很好吃的一款蛋糕。
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我採用了製作戚風蛋糕的方法,蛋糕細膩有彈性,用了雞蛋、麵粉、砂糖、紅糖、核桃、紅棗和玉米油,食材都是純天然的,給家人製作這款蛋糕,一家老少都可以放心地吃。
【紅糖蛋糕】
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【食材】雞蛋 7隻,低筋麵粉 150克,紅糖 70克,檸檬汁 少許,
水 85克,玉米油 80克,紅棗 60克,核桃50克。
【做法】
第一步 核桃用烤箱150度烘烤5分鐘,烤好后把核桃切成小粒,紅棗去核切成小塊,倒入高筋麵粉拌勻,核桃和紅棗用高筋麵粉裹著,把多餘的高筋麵粉篩掉,並且把低筋麵粉過篩兩次。
第二步 紅糖塊和水放入煮鍋,用小火把紅糖煮融化關火。
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第三步 紅糖水關火后立刻倒入玉米油,把紅糖水和玉米油拌勻,再加入低筋麵粉拌勻。