炸酥肉的做法，學會這樣方法，炸出來的酥肉酥脆可口！

炸酥肉的做法：

備用食材：豬裡脊肉500克，生薑末1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，花椒麵少許，雞蛋2個，食鹽少許，紅薯澱粉120克；

製作過程：第一步，豬肉切成條，喜歡吃肥肉的可以選擇五花肉，切好後，放入一個碗中，加上剁碎的生薑末，加入料酒、生抽、老抽和蚝油；

第二步，再加上少許的食鹽和胡椒粉，將其抓拌均勻，放入冰箱中腌制半個小時，準備一個大碗，磕入2個雞蛋，加上玉米澱粉，攪拌均勻成糊；

第三步，麵糊不要太稠或者太稀了，如同酸奶一般稠便可，待將豬肉腌制好後，取出來，將腌制好的肉條放入在麵糊中，攪拌均勻，使得每一根肉條都可以粘裹上蛋糊；