1塊五花肉，2小勺南乳汁，教你烤肉新做法，不用油炸，焦香酥脆

將切好的五花肉放入碗中，倒入調好的腐乳汁，將調料均勻地塗抹在豬肉背面以及縫裡，順便給豬肉做一次按摩，讓調料更好地滲進內部；

用錫紙把豬肉的四周以及底部圍起來，豬皮向上，露出來，把包好的五花肉移到烤網裡；

放入烤箱中層，先以180度，用熱風烤30分鐘；

戴上隔熱手套，將五花肉取出，用毛刷在錫紙內蘸點豬油塗抹在豬皮上面；

再次將五花肉放入烤箱中層，用烘烤功能鍵，以190度烘烤15分鐘即成。大家若嫌麻煩，可以直接用熱風烤或是烘烤功能鍵，因為肉塊的大小不同，烹調時間可以酌情增減，將烤好的五花肉取出，放在砧板上切開，裝盤后撒上一點熟芝麻即可食用。

小貼士：

1.家庭製作烤肉，盡量不要太大塊，切開后烘烤，可以縮短時間，肉塊表面更香酥。

2.腐乳汁本身有鹹味，腌制時不用加太多鹽了。