素餡包子這麼做比肉包子還香，皮薄餡大，咸香入味，全家人都愛吃
包子餡分很多種，比如豬肉大蔥、韭菜雞蛋等都是大家再熟悉不過的包子餡，雖說這些餡的包子很好吃，但再好吃也會有吃膩的時候。
廣告－請繼續往下閱讀
那豆腐尖椒餡的包子您吃過嗎？起初看到這種做法我也很好奇，怎麼也沒想到豆腐和尖椒也能調成包子餡，於是我親自在家做了一次，沒想到味道還真不賴。
今天，曉飯桌就教您皮薄餡大，咸香入味的豆腐尖椒餡包子應該怎麼包，這麼做素包子比肉包子還香，全家人都愛吃。
一、豆腐尖椒餡包子的做法
做豆腐尖椒餡包子需要準備的食材
麵粉（150g）
白糖（5g）
酵母（1.5g）
泡打粉（1g）
水（80ml）
青辣椒（50g）
小蔥（1根）
滷水豆腐（250g）
花椒粉（1勺）
鹽（適量）
香油（2勺）
蚝油（1勺）
廣告－請繼續往下閱讀
1、製作麵糰，先在不超過40度的80ml溫水中加入5g白糖、1.5g酵母、1g泡打粉（沒有可不加），靜置5分鐘后混合均勻，然後再將調好的酵母水倒入至150g麵粉中，揉成一個光滑的麵糰，最後封好保鮮膜開始發酵，直到麵糰體積是原來的2-3倍大即可，大概1小時左右。
廣告－請繼續往下閱讀
2、麵糰在發酵的時候，將250g滷水豆腐切成邊長為1cm左右的小方塊備用。
3、豆腐切好後起鍋燒水，等水開后在鍋中加入1勺鹽，放入切好的豆腐塊，輕輕攪拌均勻，焯水40秒左右。