豆腐這麼做比大魚大肉還好吃，嫩滑入味，咸香味美，拌飯能吃兩碗
豆腐不僅是我們日常生活中最常見的一種食材，也是很多朋友隔三差五就會吃的一種食物。不知道您家一般都是怎麼做豆腐的呢？
相信很多朋友做豆腐不是炒著吃就是燉著吃，雖然這麼做也能把豆腐做得很好吃，但再怎麼說也會有吃膩的時候。
今天，曉飯桌教您一種豆腐的新吃法，這道菜叫做酸菜豆腐粉絲煲，這麼做豆腐不僅嫩滑入味，咸香味美，比大魚大肉還好吃，拌飯能吃兩碗，愛吃豆腐的朋友快來看看吧！
一、酸菜豆腐粉絲煲的做法
做酸菜豆腐粉絲煲需要準備的食材
豆腐（300g）
酸菜（500g）
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粉絲（1捆）
豬肉餡（100g）
鹽（適量）
生抽（3勺）
大蒜（2瓣）
姜（2片）
干辣椒（2個）
蔥花（適量）
花椒（2g）
1、先將500g酸菜用流動的清水沖洗乾淨，然後再切成絲備用。
2、酸菜切成絲后調餡料，先根據下圖比例，在肉餡中加入料酒和鹽攪拌均勻，然後再腌制10分鐘以上，使肉餡入味。
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3、肉餡在腌制的同時，把粉絲放入冷水中浸泡20分鐘左右，直到把粉絲泡軟為止。
4、取出準備好的豆腐，把豆腐切成厚度相等的薄片，便於入味。