做春餅時，學會這3個小技巧，張張筋道透亮又薄軟，完整不破皮

做春餅時，這3個小技巧要學會，張張筋道透亮又薄軟，完整不破皮

即將是立春節氣，今年的立春要比往年早一些，立春節氣各地有不同的風俗習慣，春餅便是老百姓常會吃的一種食物，有著五穀豐登、萬物復甦之意，春餅可蒸熟后直接吃，亦可用平底鍋烙一烙，做好的春餅捲入個人喜歡的蔬菜，吃著別提多過癮了，做春餅的時候，需要將其中的幾個小技巧掌握到位，做好的春餅張張筋道透亮，且又非常的薄軟，不擔心會破皮，下面我便會將春餅的自製方法詳細分享給大家。

【春餅】

備用食材：

小麥粉200克，溫水110克，豆芽200克，韭菜200克，胡蘿蔔50克，食鹽少許；

製作過程：

第一步，麵粉和溫水混合，用筷子攪拌，成大片的雪花狀，將麵糰移至在案板上，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘；

第二步，將醒好的麵糰搓成長條，分成小面劑子，分別將小面劑子擀成餃子皮一般的大小，取一份餃子皮在上面塗滿食用油，蓋上另一張餃子皮；