15種雞湯的做法，營養又好喝，滋補美味，值得收藏！

當歸黃芪土雞湯

所需原材料：老母雞半隻、黃芪、當歸、枸杞、鹽、蔥

做法

1、將雞砍塊焯去血水，撈出洗凈，放入砂鍋中，再放入當歸、黃芪，蔥結、姜，注入足清水，大火燒開，轉小火煲3個小時。

2、煲好後，夾去蔥結，放入枸杞，調入適量鹽即可

淮山燉土雞湯

所需原材料：土雞半隻、淮山藥、大棗，枸杞子、鹽、姜、蔥、料酒。

做法

1、先將雞洗凈後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用。

2、鍋中下油，放入雞塊、薑片、蔥結煸香，然後烹入料酒，加入清水大火燒開，倒入砂鍋中，放入洗凈的淮山藥，蓋上鍋蓋改微火慢煲。

3、煲至雞塊軟糯時，放入洗凈的枸杞繼續燉煮至湯白濃稠時即可。

姫菇板栗雞湯

所需原材料：土雞1隻、姫菇、板栗、薑片、小蔥、枸杞、油，鹽。

做法

1、將雞洗凈，然後宰成塊，入鍋中焯去血水備用

2、熱鍋放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒，翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒，翻炒至雞塊微微出油，加入清水，大火燒開將倒入砂鍋中。

3、將泡好的姫菇與板栗一起放入鍋中，然後蓋上蓋子，慢火煲上兩小時，待雞肉耙糯時，加入適量的鹽和胡椒粉枸杞調味即可。

鮮蟲草花鮮蘑土雞湯

所需原材料：老母雞半隻、蟲草花、口蘑，料酒、鮮姜、鹽。

做法

1、將雞洗凈內外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍，與涼水同入鍋中，煮開，去掉血水，將雞塊撈出洗凈。

2、鍋中留油，下薑片，雞塊煸炒出香，然後倒入熱水大火燒開舀入電飯鍋中，放入蟲草花，口蘑，選擇「煲湯「程序，一小時30分鐘，然後調入少許鹽即可。

藥膳土雞湯

所需原材料：土雞半隻、生薑、枸杞、黨參，當歸、玉竹、大棗、鹽，油。

做法

1、將雞剁成小塊後清洗乾淨，再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出，然後將雞塊放入鍋中焯去血水，將上面的藥材用開水浸泡十分鐘，除枸杞外。

2、鍋中下油，倒入雞塊，薑片翻炒至肉變色，參入清水大火燒開，倒入煲仔中，放入泡好的藥材，小火慢燉煮2小時，然後放入枸杞再燉煮15分鐘左右，加入鹽調味即可。

松茸土雞雞

所需原材料：土雞一隻、鮮松茸、枸杞、、生薑、鹽。

做法

1、松茸洗凈切厚片，土雞洗凈斬塊，姜切片備用，然後把雞塊放入鍋中煮沸汆去血水，撈出洗凈

2、鍋中燒油，把雞塊，生薑放入鍋中煸出香味，加入適量的水，放入松茸菌、舀入煲仔中，按煲湯鍵，約1個半小時的時候放入枸杞，調入食鹽即可。

太子參煲雞湯

所需原材料：土雞一隻，瘦肉，太子參，蔥，姜，鹽

做法

1、雞洗凈後，宰成大塊，瘦肉洗凈，切厚片，然後將瘦肉和雞一起汆去血水撈出備用。

2、鍋中下油燒熱，放入雞塊，瘦肉，薑片煸香，加入清水，放入太子參和蔥，煮開後倒入砂煲中轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可。

枸杞蓮子雞湯

所需原材料：老母雞半隻，枸杞，紅棗，干蓮子，鹽。