糖醋排骨怎麼做？大廚告訴你：記住1234秘訣，色澤紅亮，酸甜可口

大家好，我是荷媽，美食百味，自己做的就是美味！簡單食材，做美味家常菜，喜歡我記得關注哦！

超級美味好吃的糖醋排骨，酸甜可口，軟爛入味，小朋友最喜歡。

記得小時候吃酒席，最喜歡的一道菜就是糖醋排骨，只可惜數量不多，要搶著吃，吃完后還舔手指。而如今，自己的小朋友出門吃飯不再有這現象，畢竟現在都不缺吃的年代，家裡也經常給孩子做。這不，放假了，兩孩子都在家，時不時滿足一下他們的胃口。

今天就給大家分享我家的糖醋排骨的做法，只要記住這一個紅金比例，廚房小白也一樣能做出好吃、酸甜適口的糖醋排骨。如果小孩胃口不好，媽媽們不妨多做些酸甜口味的菜給孩子吃，還有助於開胃呢。

糖醋排骨，我用過兩種做法，一種是將排骨焯水后撈出，再放油鍋里煎至金黃，然後再加開水，倒入調配好的糖醋汁，燉煮收汁。這種做法個人覺得時間短，肉有點硬，不夠軟爛。第二種就是將排骨焯水煮熟，再炒糖色再放糖醋汁燉煮，這種方法我覺得口感更好吃，所以今天分享的是第二種做法。

一起來看看這道家庭版的糖醋排骨是怎麼做的吧？喜歡的趕緊動手試試吧！

家常版糖醋排骨

材料：排骨800克，姜，蔥結，花椒粒，八角、料酒

調味料：少許鹽，生抽，老抽，冰糖，陳醋，清水或黃金比例汁：1：2：3：4，即1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋

做法：

1、排骨冷水入鍋，加入料酒、花椒、八角、蔥結，生薑大火煮開，轉中火燉煮15分鐘撈出