新年將至，年夜飯吃什麼，你想好了嗎，為你送上10款素食

為大家推薦10道素菜，健康又美味，祝福您新一年，身體健康，心想事成！

No.1

素鹵四味

材料清單：老豆腐一塊，冬筍、黃豆、花生適量

步驟分解：

1. 把豆腐切1-1.5cm見方的小塊，在煎鍋上煎烤至表皮變黃髮硬。

2. 黃豆、花生米提早浸泡。 冬筍切滾刀塊，加鹽焯水燙七八分鐘后撈出。

3. 熱鍋下油，放入豆腐塊、冬筍丁、花生、黃豆略翻炒后加醬油、鹽、胡椒粉、糖調味。

4. 加水，大火燒開後轉小火煮約40分鐘至花生黃豆熟，加鹽調味即可。

No.2

蘿蔔卷

材料清單：玉米粒、青豆粒、白蘿蔔適量，橄欖油、檸檬汁、蔥、鹽適量

步驟分解：

1.青豆粒放入煮鍋煮至軟爛。玉米粒焯水至熟。

2. 把青豆、玉米加橄欖油、檸檬汁、鹽，用榨汁機打成泥。

3. 白蘿蔔切成薄片，入鍋煮軟。

4. 在白蘿蔔片里捲入玉米青豆泥，用小蔥繫上裝飾即可。

No.3松仁玉米

材料清單：胡蘿蔔、玉米、青筍、松仁適量

步驟分解：

1. 胡蘿蔔切成小丁，青筍切小丁。玉米粒焯水熟待用。

2. 熱鍋入油，放入胡蘿蔔炒至變色后加青筍丁、玉米粒、松仁翻炒片刻后加鹽調味即可出鍋。

No.4

雪花咖喱丸子

材料清單：土豆、胡蘿蔔、咖喱粉、糯米適量

步驟分解：

1. 糯米提早浸泡，土豆、胡蘿蔔蒸熟后趁熱加咖喱粉、麵粉攪拌后搗成泥狀。

2. 手心倒一點油，將土豆胡蘿蔔泥做成球狀。

3. 將泡好的糯米放在盤中，將土豆球放在糯米中滾動，均勻裹上一層糯米。

4. 蒸鍋水燒開后把丸子放入，大火蒸30分鐘即可。

No.5

照燒杏鮑菇

材料：杏鮑菇、青椒，海苔

步驟：

1. 將杏鮑菇洗凈后切片，下熱水滾燙一下。

2. 熱鍋中倒入油，放入薑末炒香，然後下杏鮑菇翻炒片刻。

3. 加入青椒炒至斷生，加海苔碎、糖翻炒后再加小半碗開水、加鹽調味稍稍燉煮，大火收汁即可。

No.6茼蒿豆腐袋

材料清單：茼蒿、老豆腐、豆腐皮

步驟分解：

1. 茼蒿洗凈切碎，北豆腐捏碎。