一碗麵粉，兩個雞蛋，炸了兩鍋酥脆的小麻花，學會過年不用買

前幾天，和大家分享的那款軟軟的奶香蜂蜜麻花，很受大家喜歡。很多親們都說在家炸的非常成功，真的很開心。也有不少親給我留言，希望再了解一下酥脆口感的麻花怎麼做。所以，以下就把做法寫出來，和大傢具體分享。

這款雞蛋小麻花，做法很簡單，不用發麵，所以要比之前那款奶香蜂蜜麻花耗時要短許多。炸好后的麻花，口感酥脆，越嚼越香，可做為主食，也可以做為追劇小零食，很受家人喜歡。另外，因為炸的比較干，水分較少，保存時間也相對較久一點。成本也不貴，我用一碗麵粉，兩個雞蛋，炸了兩鍋，一共將近三十根麻花，比買的實惠太多。

以前過年，家裡置辦年貨時會買不少酥的、軟的麻花。自從學會做法后，就再也不從外面買了。過年前多炸一點，去親戚朋友家帶上一些，比買的禮品還受歡迎。

具體製作方法

第一步：準備食材。普通麵粉300克、雞蛋2個、白糖20克、水60毫升左右、鹽2克、小蘇打2克。

第二步：把白糖、鹽、小蘇打放入麵粉中，然後倒入攪打均勻的蛋液和水。

第三步：揉成表面光滑、軟硬適中的麵糰。然後蓋上保鮮膜，松馳10分鐘。

第四步：把麵糰取出稍稍揉圓，然後擀成5毫米厚的大麵餅，如圖。

第五步：比著擀麵杖，將麵餅切成均勻的細長條，如圖。

第六步：取一根切好的長條，搓成80厘米長的細條，如圖。