教你包菜的10種做法大全 有菜有主食 好吃到想哭 看一眼就會

包菜在我們日常飲食裡面是一種比較常見的蔬菜，包菜又叫做捲心菜，營養價值十分的豐富，各種包菜都是鉀的良好來源。

那麼你知道包菜怎麼做才好吃呢？

今天給大家推薦包菜的10種做法大全，有菜有主食，好吃到想哭，看一眼就會，一起來看看吧！

【手撕包菜】

原料：

捲心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒１０－１５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法：

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

美味加分秘訣：

１、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

２、放蒜片之前關小火，放入捲心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；

３、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；

４、炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

【雙絲包菜卷】

原料：

捲心菜，火腿，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，香油，辣椒

做法：

1.綠包菜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。

2.包菜一片片剝開。

3.入開水鍋中焯水斷生。

4.迅速放入冷水中浸泡。

5.雞蛋攤成蛋皮。

6.火腿、蛋皮切絲。

7.用包菜象卷春卷一樣包住蛋絲、火腿。

8.炸制辣椒油（用香油）。

【包菜粉絲】

原料：

捲心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒

做法：

1、捲心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

【干鍋包菜】

原料：

包菜40克、豬肉50克、蒜3克、食用油15毫升、郫縣豆瓣醬20克、生抽6克、雞粉1克、鹽2克、白砂糖2克

做法：

包菜取芯手撕；先把包菜炒出水分；五花肉，蒜瓣，郫縣豆瓣醬炒熟再加入包菜；加入包菜炒熟后加入紅辣椒，翻炒幾次就可以出鍋了

【肉絲炒餅】

原料：

烙餅半斤，圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬裡脊肉100克，大蔥少許花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，澱粉，料酒少許，雞精少許，醋適量，香油少許

做法：

1、豬裡脊肉片片切絲。

2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。

3、將烙餅切成絲兒。

4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。