9款西蘭花純素料理的做法，營養豐富，很簡單的做法，味道卻是棒極啦！

5、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁

6、調味汁燒開后，將全部材料翻炒均勻即可熄火

7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋里餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可

西蘭花冬瓜粉絲煲

食材

西蘭花、扁尖筍、胡蘿蔔、秀珍菇、冬瓜、粉絲、紅椒

做法

1、 西蘭花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗凈待用。

2、扁尖筍浸泡4小時左右，泡去鹹味，改刀成斜刀片。扁尖筍焯水，去除鹹味待用。

3、秀珍菇洗凈用手撕成小長塊待用。

4、 胡蘿蔔洗凈，改刀成4公分長的粗絲待用。

5、冬瓜改刀成4公分長的細條待用。粉絲冷水浸泡至軟，用剪刀剪成6公分長的段待用。紅椒斜切。

6、起鍋，鍋中加水，加鹽，糖，少許油，待水沸時，將西蘭花放入，待西蘭花翠綠時撈出。

7、凈鍋內加入少許油，放入紅椒、扁尖筍，袖珍菇，胡蘿蔔，冬瓜煸香，加水略煮一會兒，放入粉絲，西蘭花，加鹽調味，拌勻起鍋。

芝士西蘭花

食材

芝士醬90g、食鹽適量、西蘭花約半朵、全脂牛奶45g

做法

西蘭花撕小朵放入鹽水中浸泡，漂洗乾淨後放入滾水鍋中煮開后撈出放入冷水中降溫，保住綠色。瀝干水備用。

鍋里放入牛奶，芝士醬和鹽，邊煮邊攪拌，直至煮開。

西蘭花碼放在盤中，淋上剛煮好的芝士醬即可。

口蘑西蘭花

食材

口蘑，西蘭花，黑木耳，蔥，姜，蚝油，鹽

做法

1.新鮮口蘑切片備用；

2.黑木耳用冷水泡發，用開水焯一下後過冷水；

3.西蘭花撕小朵，焯一下。

4.熱鍋涼鍋，蔥姜嗆鍋。

5.出香味后，倒入口蘑，煸炒軟後放黑木耳和西蘭花；

6.翻炒半分鐘，加入蚝油，鹽，調味出鍋。

西蘭花炒百合

食材

西蘭花，百合，鹽雞精水澱粉

做法

1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗乾淨。準備少許水澱粉。

2、鍋子里燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。

3、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。

4、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒。

5、翻炒至百合斷生之後，加入少許雞精，並倒入水澱粉，出鍋。

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