霜降至天氣漸涼，記得給家人吃這蒸菜，美味又營養！

4、辣椒、香菜、蒜頭都切成碎末備用。怕吃辣口，可以少放一些辣椒，不過我用的這種辣椒真的一點都不辣，只是用來裝飾這道菜。

5、炒鍋燒熱后，倒入食用油燒至7成熱，倒入肉末開大火爆炒3分鐘，即可盛出備用。

6、將炒好的肉末，均勻地淋在豆腐上，注意肉末別放太多。

7、然後澆上辣椒碎、蒜碎，放在蒸鍋上蒸4分鐘即可端出來，再撒上香菜裝飾，便可以美美地開吃了。

小貼士：

1、皮蛋切小一些，豆腐別切太厚。

2、肉末提前腌制后，更易入味。

3、這道蒸菜，無需蒸時間太長，四五分鐘能去掉豆腥味即可。

好了，這道菜就給大家分享到這裡了，這麼好吃的菜可別錯過嘍！學會了無論是自己吃，還是家裡來客都能用上，快來跟著我學做起來。如果你還有豆腐更好吃的做法，歡迎來分享。