葡萄上的白霜是什麼？到底要不要洗掉？原來很多人都做錯了

經常吃葡萄，會看到葡萄表面有一層白霜，這層白霜到底是什麼？要不要用水洗掉呢？快來了解一下吧，看完才知道葡萄上面的白霜作用竟這麼大，記得告訴家裡人哦。

1、白霜是什麼

葡萄上面的白霜，並非是農藥殘留，而是葡萄本身分泌的糖醇類物質，也就是果粉，是天然的生物合成物。

2、白霜的作用

葡萄表面的白霜，作用非常大，是葡萄的「天然保護傘」，不僅可以防止葡萄水分蒸發，讓葡萄更新鮮，還可以幫助葡萄抵抗一些紫外線和有害物質進入葡萄內部，另外葡萄白霜還含有酵母成分，所以在釀製葡萄酒的時候無需加入酵母。