一款可以蒸著吃的月餅,不用烤箱也能做,操作簡單,味道好顏值高
19、將其放入自己喜歡的餡料,如圖所示。
20、用虎品收緊的包法,將其餡料包裹好,如圖所示。
21、將前面花片上做好圖案的花片放入模具中,如圖所示。
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22、再將包好餡料的部分繼續放入模具中。
23、將其模具均勻用力按壓。
23、按壓好后,取出,一個漂亮圖案的月餅就做好了。
24、我們再來舉例一個圖案,先出一個包餡的主麵糰用原色,表面的顏色分別用果蔬粉調好色。
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25、取一個顏色的麵糰放入花片中自己想要突出的花樣上面。
26、另外顏色分別放入花片的其它部分,均勻按壓上去。
27、同樣原色主麵糰,包裹好餡料。
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28、將其餡料包裹均勻。
29、將處理好的花片先放入模具中。
30、將包好餡料的麵糰繼續放入模具中。
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31、模具倒扣均等用力的按壓。
32、取出來,成品的圖案就是這個樣子的喲。
33、依次做出自己喜歡的各種圖案的月餅即可。
34、來張近圖看看,圖案根據月餅模具花片自己任意搭配色彩即可。
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35、再來一張,很好玩的喲,蠻適合親子的哈。
【小貼士】:
1、將麵糰趁熱時先用筷子將其攪拌至滑順,在麵糰開始溫熱時,一定要將麵糰揉至光滑有彈性,操作時最好戴著食品級硅膠手套操作,這樣更好操作,不粘手,而且這樣成品冰皮月餅才會口感更加好吃。
2、餡料可以選擇自己喜歡的任意口感餡料哦,不過不建議五仁的餡料,太硬不是很適合、其它軟性的餡料都可以哈,而且口味都蠻好吃的哦。
3、短時間吃的話,可以直接密封冰箱冷藏,短時間吃不完,最好是放入冰箱冷凍密封保存。