超好吃的椰蓉冰皮月餅，椰香濃郁，薄皮大餡，中秋節要做給家人吃

去年好多粉絲朋友說，家裡沒有烤箱做不成月餅。沒關係，小易有辦法，今天給大家分享的這個椰蓉月餅不需要烤箱，製作方法簡單，但很清爽美味哦，下面一起來看看如何製作的吧。

所需食材：90克自製椰蓉、1個蛋黃、15克白糖、25克低筋麵粉、25克黃油、45克煉乳、240克牛奶、45克糯米粉、40克粘米粉、20克小麥澱粉、20克油、50克糖粉

第一步：把45克煉乳、25克黃油、15克白糖、50克牛奶倒入大碗里拌勻；25克低筋麵粉、1個蛋黃也加進來拌勻；90克椰蓉分次加入拌勻，調成一個不是特別稀的餡兒

第二步：平底鍋開小火，把椰蓉餡兒放入鍋里小火炒熟，炒至可以抓成團，然後放涼備用