西紅柿雞蛋湯，千萬別直接倒入雞蛋，教你一招，蛋花漂亮原汁原味

西紅柿雞蛋湯，千萬別直接倒入雞蛋，教你一招，蛋花漂亮原汁原味

西紅柿雞蛋這兩樣食材進行搭配，可是家常菜中的絕配好食材，兩者食材可以將其製作成西紅柿炒雞蛋，也可以製作成西紅柿雞蛋湯。對於西紅柿雞蛋湯，是我最拿手的家常菜之一，家裡人都很愛吃。

西紅柿雞蛋湯，很多人都以為製作起來很簡單，但是在做的時候，他們所做出來的蛋花，一點都不漂亮，雞蛋很容易就會凝固在一起，完全沒有蛋花。對於這樣的製作，相信是多數人都遇到過的，如果你也遇到，那麼今天就讓我來教教你。

西紅柿雞蛋湯在製作的時候，也是要講究技巧的，如果你還在是直接把雞蛋倒入鍋中的話，那麼就錯誤了。只有掌握好技巧，才能讓蛋花做出來，非常漂亮。技巧和步驟，我就放到這裡了，想要學習的朋友，就花兩分鐘時間學一學哦。

（1）、準備兩個西紅柿，把西紅柿清洗乾淨，並在西紅柿頂部劃上十字花刀。再準備適量開水，用開水去燙一下西紅柿，方便西紅柿去皮。燙個一分鐘左右，把西紅柿外面的皮全部撕掉，再用刀切去西紅柿根蒂，把西紅柿切成丁狀備用。

（2）、準備4個母雞蛋，將雞蛋打入碗中。然後用筷子把雞蛋完全攪散，蛋液和西紅柿準備好以後，還要準備一小顆小蔥，將小蔥切成蔥花，適量香菜切成碎末備用。再準備半碗清水，調120毫升左右的水澱粉備用。