生銹的鐵鍋千萬不要扔，教你1個小技巧，不粘不生銹，變廢為寶

大家好，今天我要和大家分享的是一個有關新鍋的小知識。新鍋買回家以後是不可以直接對其進行使用的，這樣很容易就會讓鐵鍋出現粘鍋或者是生銹的現象，從而減少鐵鍋的使用壽命。

所以買回家以後的新鍋，我們要做的第1步是對其進行開鍋處理，先對鐵鍋進行開鍋處理，可以讓鐵鍋在炒菜的時候不粘鍋。除此之外，開鍋以後的鐵鍋是很難出現生銹現象的，從而大大提高鐵鍋的使用壽命。

對鐵鍋進行開鍋處理的時候，是有一定步驟和技巧的，我這裡就有一位廚房師傅教給我的開鍋方法，這可是每一位飯店大廚都在使用的方法，下面就跟著我一起來看看，具體的製作方法吧，然後以後在買鐵鍋的時候，記得用這樣的方法先對鐵鍋進行處理。

一、磨邊緣

買回家以後的新鍋，其邊緣是非常鋒利的，如果不對其進行打磨的話，在使用的過程當中，很容易就會傷到我們的手，所以買回家以後的新鍋，一定要先用磨刀石先對其邊緣進行打磨，將鍋的邊緣磨平磨圓潤。

二、清洗、幹燒