這8道素菜 道道營養還美味，多吃也不膩

芝麻拌芹菜

材料：芹菜500克，芝麻50克，姜4克，精鹽3克，芝麻油500克。

做法：

1.芹菜去葉洗凈，切成段；姜去皮洗凈切碎；芝麻炒熟備用。

2.炒鍋置火上，加水燒沸，下芹菜、精鹽煮30分鐘，控干水分。

3.芹菜裝入盤內，加入薑末、芝麻油拌勻，撒上芝麻即可。

藕丁炒青椒

材料：蓮藕、青椒、油、鹽、醬油；

做法

1.新鮮的蓮藕去皮切丁，用清水沖洗幾遍，洗去表面的澱粉；

2.青椒切成小塊；

3.鍋熱入油，放入藕丁翻炒1分鐘，加一點醬油，翻炒均勻；

4.最後放入青椒，炒出香味后加適量鹽即可起鍋；

茄汁木耳豆腐

材料：豆腐、姜、木耳、番茄、鹽、胡椒粉、生抽

做法：

1、姜切粒，木耳泡好，番茄洗凈切小粒，

2、豆腐切塊，焯水5分鐘過冷水沖涼。

3、鍋熱加油、八角和辣椒煸炒香, 下入豆腐煎至兩面變色，移至邊上。

4、再次往鍋里加入油，放入姜炒香，

5、加入番茄、鹽、胡椒粉和生抽翻炒勻，放入木耳，

6、倒入200毫升水煮幾分鐘即可。

素食蚝油茭白筍

材料：茭白筍500克；青紅椒各半個；素蚝油2匙；鹽少許；糖少許；胡椒粉；水澱粉；香油；植物油；

做法：