蔬菜水果如何去除農藥殘餘？教你8種方法，乾淨省事，早知早受益

蔬菜和水果是每個家庭一日三餐必不可少的。

但是蔬菜和水果在生長的過程中都會用農藥來防控、消滅病蟲害，所以蔬菜水果多多少少都會有農藥殘留。

如果沒有把蔬菜和水果上面殘留的農藥去除乾淨，長時間的食用必然會對我們身體健康造成影響，所以，今天教你8種方法對蔬果進行處理，有效去除農藥殘留，為家人趕緊學起來！

1、浸泡水洗法

污染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，所以此法僅能除去部分農藥，但水洗仍是清除蔬菜瓜果上其他污物和殘留農藥的基本方法，主要可用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般做法是，先用清水沖洗掉表面污物，然後再用清水浸泡10-20分鐘，浸泡后再要用流水沖洗兩三遍。

適用於各類葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

2、鹼水浸泡法

小蘇打是廚房常見的用品，還可以作為一種清洗原料非常安全、可靠，而且沒有毒性。

我國使用的農藥主要是有機磷，大部分有機磷農藥在遇到鹼后，都會慢慢分解以至於失效。

有機磷農藥在鹼性環境下會迅速分解而失效，用鹼水浸泡是去除農藥污染的有效措施。

先將表面污物沖洗乾淨，浸泡到小蘇打鹼水中（一般500ml水中加入小蘇打5克-10克）15分鐘左右，然後用清水沖洗2-3遍。

適用果蔬：各類蔬菜瓜果。

3、淘米水浸泡法

每個家庭在煮米飯之前，通常會用清水把大米淘洗幾遍，我們可以把淘米水用來淘洗蔬菜，因為淘米水是酸性的，而蔬菜上面殘留的農藥在遇到酸性的淘米水后，會慢慢分解以至於失效，所以能夠起到減輕蔬菜中的有害物質，另外，它本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農藥及化學物質。

而且淘米水中不含有其他的化學物質，所以用淘米水來清洗水果和蔬菜其實會更加的安全。用淘米水洗草莓、桑葚等顆粒狀的水果，效果超贊！

4、開水熱燙法

大部分蔬果上的農藥都是用來殺蟲的，而這種物質遇到高溫之後很容易就會被分解掉了，所以利用開水來燙洗蔬果，對於去除農藥的殘留物質效果很好。