雞蛋麵粉這樣做太好吃了，不用烤箱平底鍋就搞定，無油無水超解饞

1、3個蛋黃放在盆中，加入35克牛奶攪拌均勻，然後篩入50克低筋麵粉，Z字形拌均勻至順滑無顆粒的狀態；

2、3個蛋白放在無油無水的盆中，加入10克白醋，用電動打蛋器打發，打至大泡的時候加入1/3白糖，打至泡沫細膩的時候加入剩下的1/2白糖，出現明顯的紋路的時候加入剩下的白糖，打至提起打蛋器有小尖角即可停止打發；

3、先分一部分的蛋白霜到蛋糊裡面，用翻拌的手法拌均勻；

4、拌好之後倒入剩下的蛋白霜里，繼續拌均勻；

5、用錫紙做成杯子的形狀，最好要矮一點，蛋糕發起來不要頂著鍋蓋就好了。把杯子放進去提前微微預熱的平底鍋，倒入麵糊，8分滿，在邊緣加點清水，蓋上蓋子小火燜2分鐘左右，底部變得金黃色后翻面煎至兩面金黃色即可。關火后燜2分鐘再出鍋；

6、出鍋之後，去掉錫紙，放在烤架上晾涼，表面抹一層巧克力醬，再篩上可可粉即可享用了；