教你懶人版蝦餅的做法!和麵「不加水不用油炸」蝦仁Q彈爽口,超好吃

 

之前,我們跟大家分享過蝦餅的許多做法,各有各的風味,酸甜咸辣應有盡有。

今天我們再跟大家分享一種好吃的蝦餅,和麵不加一滴水,不用油炸,保留了蝦仁QQ彈彈的口感,芹菜碰撞蝦仁產生的鮮味,實在是太好吃了。

用料:

大蝦,芹菜,雞蛋,麵粉,料酒,鹽,香油,蔥薑蒜粉。

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做法:

剝掉大蝦的蝦殼兒、蝦頭,去除蝦線,用清水清洗乾凈。(最好選用鮮活的蝦,如果沒有,再考慮冰鮮蝦。)

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用刀把蝦仁剁成蝦泥,不要剁太碎,保留一些顆粒感,這樣吃起來會更好吃,剁好以後先放入碗內。

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去掉芹菜的葉子,用清水清洗乾凈,再切成細末,切好以後,用刀稍微再剁一剁。

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將切好的芹菜末放入蝦泥碗中,加一勺料酒,一勺鹽,一點蔥薑蒜粉,攪拌均勻。

 

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