這款餅乾酥脆味美，營養豐富，全家人都愛吃的早餐餅乾

小麥胚芽為金黃色顆粒狀，也叫麥芽，是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分，含豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及18種人體所需的氨基酸，是一種高蛋白、高維生素、低熱量、低脂肪、低膽固醇的優質食物。這款餅乾酥脆味美，營養豐富，非常適合做給老人或者小朋友吃。

此配方可做胚芽巧克力豆紅糖餅乾 13 塊

工具準備

廚房秤、16厘米打蛋盆、電動打蛋器、橡皮刮刀、小刀、方形不粘烤盤、烤箱

低筋麵粉55克，小麥胚芽35克，蘇打粉1克，黃油52克，紅糖38克，全蛋25克，烘焙專用巧克力豆25克

這裡使用的巧克力豆是烘焙專用耐高溫巧克力豆，不要使用一般的巧克力豆，不然烤出來的豆豆不香哦。紅糖容易結塊，在使用前一定要用攪拌機打碎，或用湯匙壓碎，再用網篩過篩，不然加入黃油中不易打散。

準備工作

1.將黃油提前從冰箱中取出，切小塊，放在室溫下軟化至用手指可輕鬆壓出手印。

2.紅糖用攪拌機打碎，或用湯匙壓開結塊的糖塊。

1.軟化好的黃油放入打蛋盆中，用電動打蛋器中速攪打至鬆散。

2.加入紅糖。

3.用電動打蛋器先低速后中速攪打至膨鬆。