「煲雞湯的5個撇步」想把雞湯煮的「味香濃郁」按此做法「煮出來的雞湯肯定好喝十倍」

雞湯大家肯定都做過，覺得很簡單，市場買回來剁好，加水和蔥薑，一起煮就好了。 

其實，要想把雞湯煮的味香濃郁，要試試我下面提到的幾個小技巧，按我說的做，你煮出來的雞湯肯定比之前好喝十倍。

煲雞湯的小技巧 

1、煮湯前先凍雞 

大家從菜場買回剛宰好的活雞後，回到家，不要立馬就燉湯，要先放在冰箱冷凍3-4個小時，再解凍燉湯。這樣做的原理是，動物突然被殺，體內會釋放多種毒素，細菌也會繁殖迅速。冷凍既可以殺菌，也可以讓雞肉的肉質轉為「成熟期」，此時，肉質最好，用來燉湯會明顯香嫩。

2、焯水