15款自製果醬做法，愛吃果醬的果斷收藏，配什麼吃都香

果醬是一種長時間保存水果的妙招！

把當季水果保留到下一季回味！不僅可以延長保存時間，而且營養成分不會流失很多。

最重要的是！自己製作的果醬更是無添加劑無防腐劑無各種有害成份，不管大人吃還是寶寶吃，都是健康營養的美味哦！

平時做烘焙的時候，搭配上這些果醬不僅能提高整體口感更豐富，還能在裝飾上加分。

李子醬

食材清單（4瓶450克）

李子12個、水100克、黃冰糖140克

做法步驟

1.準備好食材，李子洗乾淨。切成小塊

2.加入水用攜帶型果汁機打碎。

3.倒入鍋中大火燒開改中火慢慢熬，越熬顏色越紅。熬制濃稠為止，我大概用了半小時。

4.熬的過程中會有沸騰的泡濺出，注意別燙到手。徹底放涼后裝進一個無水無油的小瓶兒里密封冷藏保存。

本食譜來自@苗媽小廚

百香果果醬

食材清單

百香果果肉300g、冰糖100g、檸檬半個

做法步驟

1.把百香果果肉和果汁從果殼中刮在鍋里，加入冰糖、檸檬，中火煮開后，轉小火慢煮，並不停攪拌避免糊底

2.煮至果醬呈粘稠狀，在刮刀上不會滴落即可。把果醬裝入瓶中，蓋緊瓶蓋，趁熱倒扣

本食譜來自@miranda果凍

草莓果醬

食材清單：

草莓500g、青檸檬汁15g（或白醋15g）、冰糖250g、鹽適量

做法步驟：

1.玻璃瓶在沸水中消毒，並自然控干水分。

2.草莓提前用適量的鹽泡15分鐘，洗乾淨，去蒂頭，再漂洗一次，倒入冰糖。

3.冰糖和草莓混合均勻，倒入檸檬汁或白醋，用保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏10個小時。

4.取出，倒入銅鍋或不鏽鋼鍋里，小火煮至出水，轉中火至沸騰。繼續煮10分鐘，並時不時的攪拌下，用過濾網去除澀汁。

5.再煮個5分鐘左右。果醬變得濃稠時，關火。

6.把果醬裝入瓶中，蓋緊瓶蓋，趁熱倒扣。冷卻后即可放入冰箱冷藏。

本食譜來自@哈尼22

桂花雪梨果醬

食材清單

雪梨2個（680g）、青檸檬1個、桂花適量、冰糖250g

做法步驟

1.提前一天把裝果醬的瓶子用沸水泡上5分鐘，然後曬乾備用

2.雪梨一半切碎，一半用料理機打成泥，切碎的梨和泥混合一起

3.倒入青檸汁和冰糖，放入冰箱12h以上，期間拿出來攪拌1~2次。

4.拿出來倒入不鏽鋼的鍋中，以中小火加熱，不時的攪拌，煮沸后將表面的一層澀汁去除

5.加入桂花繼續煮至雪梨變透明，變濃稠關火

6.將果醬裝進瓶中，蓋緊，倒扣30分鐘后，清洗下瓶身，置於室溫3到7天，再放入冰箱中冷藏

本食譜來自@哈尼22

紅酒玫瑰果醬

食材清單

玫瑰33朵、紅糖750克、紅酒1瓶、樹莓2盒、檸檬1個、香草莢1根

做法步驟

1.把玫瑰花瓣摘下來，洗凈，用開水燙一下撈出，瀝干水分，

2.加入樹莓和紅糖，用力的把花瓣，樹莓和紅糖抓拌在一起，

3.香草莢剖開，把籽刮出，放入鍋里，檸檬對半切開，把汁擠入，我會把香草莢和擠過汁的檸檬都放入鍋里一起煮，最後再撈出來

4.倒入一瓶紅酒，大火煮開，過程中需要不停的攪拌，待汁水濃稠后關火，裝入容器中，放晾后可放入冰藏中保存

本食譜來自@孟尤尤

桔子果醬

食材清單（大概430g左右的桔子醬）

桔子肉940g、桔子皮110g、冰糖180g、鮮檸檬半個

做法步驟

1.取110g桔子皮洗凈，洗的時候順便可以刮一下裡面的白色的東西，桔子皮味道偏苦，不喜歡的話也可以不放，但桔子皮有益健康

2.桔子肉從中間切成兩半，順便可以去核，說是蜜桔無核，但偶爾還是有幾粒的（我是放手上切的，底下是鍋，這樣桔子汁都直接在鍋里了）

3.將切好的桔子肉和桔子皮一起放到鍋里，如果想要更細膩的話就用料理機打一下，加上180g冰糖，切一個或者半個檸檬，擠出汁在鍋里

4.開火煮，很快就會煮出很多桔子水來，用勺子拔拉著，不停的攪拌，煮至桔子汁漸漸收干，約40分鐘左右，放涼后裝瓶就可以了，冰箱里冷藏

小貼士

桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材，雖然味道有點發苦，但和大量的桔子果肉並加上冰糖一起熬煮成醬，可以掩蓋一些苦味，如果喜歡更細膩的口感，建議用料理機把桔子肉和皮一起打碎再進行熬煮成醬。另外，金桔也不錯，同樣的方法也可以製作成果醬。

本食譜來自@多幸福多快樂

大果粒藍莓醬

食材清單

新鮮藍莓600g、白砂糖240g、檸檬汁55g

做法步驟

1.盛放藍莓醬的玻璃瓶清水洗乾淨后，放入沸水中煮幾分鐘，倒扣晾乾備用

2.藍莓放入盆中，清洗乾淨後用篩網瀝干水分，放入鍋中，加入一半的白砂糖

3.用鍋鏟簡單的攪拌一下，動作輕不要按壓，不要戳破藍莓，開小火，等待約3分鐘。

4.白砂糖全部融化，出現藍莓汁水后，轉大火，把剩餘的白砂糖倒入藍莓中