沒麵包機，手揉又嫌累，那就試試自動出筋膜的麵包，柔軟到輕飄飄

6.蓋上蓋子，放在溫暖的地方，讓麵糰做第一次發酵，至原來的兩倍大。

這個季節放在有陽光的窗檯，26~28度左右的溫度，發酵快又好。

食指輕輕的按入麵糰中間，孔洞不回縮不塌陷，就表示發酵好了。

7.發酵完成的麵糰取出，擀開捲起兩到三次，排去大氣泡，然後再捲成團醒面10分鐘。

8.將大麵糰分成等量的十個小面劑子，分別滾圓。

9.取一個，擀開成長圓形薄片。

10.然後橫著捲起，將兩頭滾一滾，至都成尖狀。

11.都整理好后依次排放人烤盤中，卷邊要收口向下的擺放。

12.繼續放在有陽光的窗台上做二次發酵，至麵包坯都發酵到原來的一倍大，然後給每個表面都刷上薄薄的一層全蛋液，再撒上點熟的黑芝麻。

13.放入預熱好的烤箱中，165度，20分鐘烤焙至表面金黃即可。

小貼士：

烘烤時，越到最後越要隨時觀察顏色變化，隔著玻璃門看到麵包表面都微黃了，並有濃濃的香味冒出即可。用稍低點的溫度慢慢烤，嫩點皮薄也柔軟。

二次發酵很重要，一定得耐著性子等它漲大發胖，烤好的麵包才組織柔軟。

出爐的麵包晾涼至手溫就得收入保鮮袋中保存，及時鎖水阻止風乾，這樣到吃完都是柔軟的。