兩種青團做法，簡單易學，軟糯清香顏值高，學會了再也不用去排隊

小貼士：

1.加到粉里的艾草汁一定要足夠燙，這樣燙好的粉團才有粘性。

2.青團出爐后可以趁熱在表面抹一層色拉油，冷卻後用保鮮膜包裹，這樣可以保濕防粘方便存放。

【艾草粉製作青團】

食材：艾草青團預拌粉 200克，開水 140克，紅豆沙 一袋。

製作方法：

1.將140克開水放入一個大碗里。將艾草預拌粉倒入碗里。

2.用橡皮刮刀拌勻。

3.用手將麵糰翻壓至光滑的麵糰。

4.將糯米麵糰分成30克一個，搓園備用。

6.將紅豆沙分成20克一個，搓園備用。

7.取一個艾草糯米團壓扁，把餡料放在青團皮中心，然後用虎口抱住，一點一點把它封口收緊，搓圓，青團就做好了。

8.取一蒸鍋裝入半鍋清水，放上蒸格，墊上防粘油紙，再將青團放油紙上，蓋上蓋子，大火上汽蒸12分鐘左右即可。

青團蒸好了在青團表面刷一層薄薄的油，這樣青團表面看著油亮亮的，而且拿起來吃的時候也不會粘手。皮薄餡厚，軟糯香甜，咬一口，清軟香甜，回味悠長。

小貼士：

1，做好的青團，吃不了的可以放冰箱冷凍，吃多少蒸多少。

2.青團的保質期大約只有三至四天，因為青團的水分含量極高，並且又經過長時間的加濕，因此保質期比較短。如果青團的外皮變硬了的話，只要微波爐里中火加熱即可，時間不宜過長，1分鐘足矣。如果時間太長，不僅僅會很燙，難以入口，青團還容易軟掉，沒有了原先的口感。

除了這兩種方法，青團還可以用鼠麴草、漿麥草等野生植物搗爛后擠壓出汁，與水磨糯米粉拌勻揉和製作，還可以直接用果蔬粉，大麥苗粉製作，不管口感還是色澤都不差哦。下面這圖就是用大麥苗做的，好吃到爆哦。